Pas de régime au Pays Basque
S’il y a bien un pays dans le monde où on mange bien c’est la France avec toutes ses régions qui ont chacune une voire plusieurs spécialités culinaires ou un produit phare. Le jambon de Bayonne, le fromage de Savoir, les calissons d'aix, les crêpes en Bretagne, le cassoulet de Toulouse, la choucroute de Strasbourg ou les cannelés de Bordeaux. On arrête là cette mini liste qui pourrait remplir des pages entières tant il y a de produits différents, de plats cuisinés connus partout dans notre beau pays. Bien sûr il y a des lieux un peu plus porté sur l’aspect gourmand et alimentaire en France et une région se distingue tout particulièrement c’est le Pays basque. En effet, tout le monde est unanime pour dire que ce petit coin de France est une véritable mine d’or pour bien manger et pour repartir avec des spécialités quand on y est venu en vacances. La charcuterie basque en est un exemple avec les élevages de cochons en liberté dans la campagne basque ce qui donne une saveur unique à toute sorte de charcuterie. Cela peut être le saucisson, le pâté, le jambon bien évidemment, la saucisse, le chorizo, la viande de porc et bien d’autres. Il est facile d’ailleurs de pouvoir se procurer ces merveilleuses spécialités sans se déplacer, tranquillement dans le fauteuil de son salon grâce aux sites internet dédiés à toute la gastronomie basque. Il y en a un qui correspondra à ce que vous chercherez à coup sûr c’est le site « www.pierreoteiza.com » cet homme est connu dans la France entière tellement il a su faire la promotion des produits basques. Que ce soit pour les réceptions des plus grands matchs de rugby à Paris, dans tous les salons alimentaires de la capitale et des autres grandes villes françaises ou évidemment au célèbre salon de l’agriculture il est présent depuis des dizaines d’années. Ce fils d’agriculteur a installé son empire gastronomique dans son village natal aux Aldudes en 1987, il emploie à présent plus d’une soixantaine de personnes et exporte ses produits partout en France et dans le monde.
